Баклажаны с перцем в томате

0
954

Баклажаны с перцем в томате

Замечательная закуска к черному хлебу, отличное дополнение к картошке, да и просто очень вкусная зимняя заготовка!

Ингредиенты

  • 1,5 кг баклажан
  • 1 литр томатного сока
  • 5 крупных сладких перцев
  • 1/2 головки чеснока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 35 мл уксуса

Приготовление

Баклажаны помыть, срезать плодоножки и носики, нарезать брусочками.Перец помыть, почистить и также нарезать брусочками.Сложить баклажаны и перец в кастрюлю, залить томатным соком и на медленном огне довести до кипения.

Когда овощи закипят, добавляем сахар, соль, растительно масло и уксус.

Провариваем все на медленном огне 25 минут.

За пару минут до окончания варки добавляем давленный чеснок.

Готовые овощи раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Как стерилизовать банки рассказано здесь.

Хранить в темном, прохладном месте.

Из этого кол-ва продуктов получается четыре 750 мл баночки готовых баклажан.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, будьте первыми!)
Загрузка...