Говяжья вырезка запеченная

0
659

Говяжья вырезка запеченная

Такое мясо я люблю подавать в холодном виде в качестве закуски, а еще хорошо с ним делать бутерброды.

Ингредиенты

  • говяжья вырезка (около 1 кг)
  • 1 литр воды
  • 1 ст.л. соли
  • 4 зубка чеснока
  • 2 ст.л. горчицы в зернах
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • лавровый лист
  • перец молотый

Приготовление

Вырезку помыть и зачистить от пленок, наколоть ножом по всей поверхности.

В воде размешать соль и поместить в нее вырезку, оставить на ночь в холодильнике, за это время мясо наберет в себя соли.

Мясо достать из солевого раствора, просушить бумажными салфетками.

Обмазать со всех сторон смесью из горчицы, оливкового масла, молотого перца и давленного чеснока.

Обложить мясо несколькими лавровыми листиками и замотать в фольгу в три-четыре слоя.

Уложить мясо в жаропрочную посуду и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать один час.

Незадолго до окончания запекания, раскрыть фольгу и дать немного зарумяниться поверхности мяса, но не переусердствуйте, чтобы мясо не высохло.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 3, рейтинг: 5,00
Загрузка...