Киш с адыгейским сыром и шпинатом

0
416

Киш с адыгейским сыром и шпинатом

Этот киш очень ароматный, очень летний и очень вкусный. Добавив любимых ароматных трав, вы придадите ему невероятного пряного вкуса, ведь шпинат и адыгейский сыр имеют слабовыраженный вкус. Поэтому экспериментируйте, мне очень понравилось присутствие петрушки и зеленого лука.

Ингредиенты

для двух кишей на форму с высокими бортами диаметром 20 см

тесто:

  • 200 гр. муки
  • 100 гр. крахмала
  • 150 гр. сливочного масла
  • 30 гр. яйцо
  • 60 гр. воды
  • 10 гр. соли
  • 10 гр. сахара

заливка:

  • 4 яйца
  • 500 гр. нежирных сливок или 250 гр. молока + 250 гр. сливок
  • соль, молотый перец по вкусу

начинка:

  • 200 гр. твердого сыра
  • 300 гр. адыгейского сыра
  • пара пучков свежего шпината
  • несколько стеблей зеленого лука
  • небольшой пучок петрушки или любой другой зелени по вкусу
  • кусочек сливочного масла

Приготовление

Тесто:

1.Мягкое масло смешать с яйцом, солью и сахаром, добавить воду.

2.Добавить крахмал, перемешать и в самом конце добавить муку. Замесить тесто, замотать в пищевую пленку и оставить в холодильнике до полного остывания.

Начинка:

3.Шпинат вымыть, просушить полотенцем, растопить на сковороде кусочек сливочного масла и буквально пол минутки обжарить шпинат. Адыгейский сыр натереть на крупную терку или раскрошить пальцами. Нарезать зеленый лук и зелень.

Заливка:

4.Смешать венчиком в миске сливки с яйцами, добавить по вкусу соль и молотый перец.

Приготовление киша:

5.Охлажденное тесто раскатать тонко, вложить в форму. Натереть сыр на терку. Одну часть натертого сыра распределить по дну формы, выложить подготовленные шпинат, адыгейский сыр и зелень, залить заливкой и накрыть второй частью натертого сыра.

6.Выпекают киш в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по румяному верху.

7.Остужают киш в форме.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...