Крем-суп из цветной капусты

0
168

Крем-суп изцветной капусты

Такой суп порадует в холодную погоду. Добавив в него немного сыра и ароматных чесночных гренок, скучная цветная капуста заиграет совершенно другими нотами.

Ингредиенты

  • 300 гр. соцветий цветной капусты
  • 1 крупная картофелина
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубка чеснока
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • 500 мл. бульона (мясного, овощного)
  • 200 гр. жирных сливок
  • 50 гр. натертого сыра
  • соль, молотый перец по вкусу
  • гренки

Приготовление

1.В кастрюльке растопить 20 гр. сливочного масла, добавить немного оливкового.

2.Лук, чеснок и картофель очистить и нарезать мелко. Добавить в кастрюльку с маслом и слегка обжарить, дождаться пока лук станет прозрачным.

3.Добавить промытые соцветия цветной капусты и залить все бульоном.

4.Когда картофель и цветная капуста станут мягкими, снимите суп с огня, добавьте натертый сыр и пробейте массу погружным блендером. Добавляя теплые сливки, доведите крем-суп до нужной консистенции, посолите и поперчите по вкусу.

5.Подавайте с чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...