Паштет из нута

0
1294

Паштет из нута

Замечательный паштет, вкусный, полезный, а еще и диетичный.

Ингредиенты

  • 250 гр. нута
  • 1 небольшая морковка
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • овощной бульон
  • 2 ст.л. кунжута
  • лавровый лист
  • сок лимона
  • оливковое масло
  • соль
  • черный перец

Приготовление

1.Нут залить водой на ночь.

2.Набухший нут хорошо промыть, переложить в кастрюлю, добавить очищенные морковь, лук, чеснок, лавровый лист. Залить водой и варить нут до готовности на тихом огне. Постоянно снимайте пену.

3.На сухой сковороде поджарить до золотистого цвета кунжут.

4.Переложить кунжут в измельчитель, добавить 2 ложки оливкового масла и взбить все в однородную эмульсию.

5.С готового нута слить и процедить бульон. Нут переложить в блендер, а овощи, которые варились с нутом, нам не понадобятся.

6.К нуту добавить пасту из кунжута, 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец, влить немного бульона и взбить.

7.В процессе взбивания пробуйте паштет, возможно, вы захотите добавить больше специй. Консистенцию паштета регулируйте бульоном.

Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 2, рейтинг: 5,00
Загрузка...