Сметанник

0
3462

Сметанник

Если Вам знаком вкус того самого сметанника из далекого советского прошлого, то это он, тот самый! Такой же вкусный, кисловатый и ароматный. Ностальгируем!

Ингредиенты

светлый корж:

  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 200 гр. сметаны
  • 200 гр. муки
  • 1/2 ч.л. соды погасить уксусом

темный корж:

  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 200 гр. сметаны
  • 180 гр. муки
  • 20 гр. какао порошка
  • 1/2 ч.л. соды погасить уксусом

крем:

  • 200 гр. сметаны
  • сахар по вкусу

Приготовление

Коржи выпекаем по очереди, принцип приготовления одинаковый, разница с темным, немного убавляем муки и добавляем какао.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Добавить сметану, размешать.

Всыпать муку и соль, замесить тесто. Для темного коржа всыпаем муку, соль, какао.

Погасить соду, размешать.

Духовку прогреть до 180 градусов, форму смазать маслом и присыпать мукой, либо выложить пекарской бумагой.

Вылить тесто ровным слоем, выпекать около 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой.

Готовые коржи остудить, срезать корки и измельчить в крупную крошку, крошка будет посыпкой.

Для крема смешайте сметану с сахаром, сахар подсыпайте частями, ориентируйтесь на свой вкус, кто-то любит очень сладко, а кто-то покислее.

Светлый корж намазать сметанным кремом, положить на него корж темный, промазать кремом верх и бока, усыпать крошкой.

Сметаннику необходимо постоять несколько часов, а после можно нарезать на пирожные или подавать целым тортом.

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...