Торт Золотой ключик

0
1121

Торт Золотой ключик

Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и немного вашего времени, но вы будете уверены в качестве и замечательном вкусе домашнего торта. Поэтому купите лучшие ингредиенты и приступайте!

Ингредиенты

для формы диаметром 18 см

кофейный бисквит:

  • 3 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 75 гр. муки
  • 15 гр. какао порошка
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

белый бисквит:

  • 3 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 110 гр. муки
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

сахарный сироп для пропитки бисквитов:

  • 130 гр. сахара
  • 120 гр. воды
  • 1 ст.л. коньяка

крем:

  • 300 гр. сливочного масла
  • 300 гр. сгущеного молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ст.л. коньяка

Приготовление

Бисквиты:

1.Яйца взбить с сахаром в пышную, светлую массу. Сливочное масло растопить и остудить. Смешать и просеять через сито все сыпучие ингредиенты. Аккуратно ввести сыпучие ингредиенты в яйца, последним подмешать растопленное сливочное масло. С тестом работать предельно аккуратно, чтобы не осадить его.

2.Выпекать бисквиты в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. Готовым бисквитам дайте немного остыть в форме, после извлеките и дайте полностью остыть на решетке.

Сироп для пропитки:

3.Воду и сахар нагреть на огне до полного растворения сахара, не кипятить. Добавить коньяк и полностью остудить.

Крем:

4.Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу. Частями добавляя сгущенку, также комнатной температуры, взбить в однородный крем, добавить ванильный экстракт и алкоголь. Разделите крем на 2 равные части и добавьте в одну из них 1 ст.л. хорошего какао порошка, взбейте.

Сборка торта:

5.Остывшие бисквиты разрежьте каждый на два коржа, хорошо пропитайте сиропом при помощи кисти.

6.Прослоите коржи белым кремом, начинайте с темного.

7.Верх и бока торта обмажьте кофейным кремом, задекорируйте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 3, рейтинг: 5,00
Загрузка...