Цветаевский пирог с абрикосами

2
4410

Цветаевский пирог с абрикосами

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами… Результат — очень и очень вкусно!

Ингредиенты
тесто:

  • 1/2 ст. сметаны
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1,5 стакана муки

начинка:

  • 10 абрикос
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала или муки

Приготовление

Сметану смешать с мягким сливочным маслом, сахаром и мукой с разрыхлителем.

Тесто получается мягкое, но не липучее, распределите его по дну и бокам формы.

Из абрикос вынуть косточки и нарезать их на дольки, распределить равномерно и залить заливкой.

Заливка:

Слегка взбейте яйцо с сахаром, сметаной и крахмалом.

Выпекать пирог при 180 градусах минут 50.

Дать пирогу полностью остыть, а лучше постоять ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 3, рейтинг: 4,33
Загрузка...
 
  • ирина

    Рецепт понравился, но заливка получилась на мой взгляд жидковатая и при выпечки середина пирога как бы не пропеклась и еще какого размера должна быть форма для выпечки

    • Тарелкина

      Ирина, моя форма была диаметром 20 см, пирог, как видите, высокий. Но Вы можете использовать форму и с большим диаметром, это отразится на высоте самого пирога и на времени выпечки, чем он ниже, тем меньше времени ему понадобится. Возможно, абрикосы дали много сока и это стало причиной жидкой серединки, либо Вашему пирогу было необходимо чуть больше времени, чтобы серединка схватилась.