Чечевичный суп

1
784

Чечевичный суп

Очень простой, но очень вкусный супчик. Попробовала я такой впервые в Турции, подавали его с долькой лимона. Очень он мне понравился, поэтому продолжаю готовить его и дома.

Ингредиенты

  • 1 стакан желтой чечевицы
  • 1 небольшая морковка
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • лимон

Приготовление

Чечевицу промыть под проточной водой, сложить в кастрюльку, залить водой и дать закипеть. На поверхности образуется очень много пены, слейте полностью воду, залейте чистой и повторите всю процедуру еще раз.

Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком.

Чечевицу залить чистой водой, положить овощи и варить до готовности чечевицы на медленном огне.

Сложить чечевицу в блендер вместе с овощами, бульон процедить и оставить.

Взбить все до однородности, посолить и поперчить по вкусу, добавляем порциями бульон и доводим до желаемой консистенции.

При подаче заправить суп оливковым маслом и соком лимона.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще нет голосов, будьте первыми!)
Загрузка...
 
  • Natella Natella

    Кстати, поскольку в Турции очень любят мяту, то в этот суп ее всегда добавляют, ну и еще красный острый перец хлопьями, кто любит поострее.. я ее или просто кладу в суп или подогреваю вместе с подсолнечным или оливковым маслом до появления аромата мяты и за пару минут до окончания варки супа добавляю эту смесь в суп.. правда я суп готовлю по-другому, но Ваш рецепт тоже как-то попробую :)