Яблочный пирог

0
99

Яблочный пирог

Сезон яблок открыл сорт Белый налив, уже доступны ароматные плоды и наевшись вдоволь, пора приступать и к пирогам. Этот пирог с песочным тестом. Выложенные на тесто яблоки, при запекании приобретают структуру повидла, напомню, использовала сорт Белый налив. Итог — плотное, рассыпчатое тесто и нежная начинка, умопомрачительный аромат и безупречный вкус.

Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 160 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 380 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

начинка:

  • 1 кг яблок
  • 100 гр. сахара
  • 4 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 стакана изюма

Приготовление

1.Смешать муку с сахаром, солью и разрыхлителем.

2.Порубить сыпучие ингредиенты с холодным маслом в крошку, добавить яйца и замесить тесто.

3.Отделить 1/3 часть теста и отправить в морозилку, остальное тесто завернуть в пленку и охладить в холодильнике около 30 минут.

4.Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать. Смешать сахар, корицу и крахмал. Добавить к яблокам, всыпать изюм, перемешать.

5.Охлажденное в холодильнике тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в форму, сверху ровным слоем распределить яблоки. Поверх яблок натереть замороженное тесто, ровно распределить по поверхности.

6.Выпекать в заранее разогретой до 170С духовке до готовности. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.

7.Готовому пирогу дать остыть, после подавать и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...