Пирожное Воздушное

0
321

Пирожное Воздушное

Легкое, невесомое и очень вкусное пирожное. Оно состоит из воздушного безе и нежного крема шантильи на основе маскарпоне и сливок. В качестве украшения я выбрала измельченные фисташки, но вы можете взять любые другие орехи или же не использовать их вовсе.

Ингредиенты

безе:

  • 90 гр. белки
  • 200 гр. сахар
  • 1/4 ч.л. лимонного сока

крем:

  • 150 гр. сливок для взбивания (от 30% жирности)
  • 100 гр. маскарпоне
  • 10 гр. сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. экстракт ванили

Приготовление

Безе:

1.Белки взбить с соком лимона в плотную пену.

2.Продолжая взбивать, подсыпаем порциями сахар. У нас должна получиться очень плотная, устойчивая, блестящая масса.

3.Духовку разогреть до 100С, противень устелить пекарской бумагой.

4.Взбитые белки переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить одинаковые лепешки небольшого диаметра.

5.Подсушивать безе в духовке около 1 часа.

6.Готовые безешки полностью остудить.

Крем:

7.Смешать сливки, маскарпоне, сахарную пудру и экстракт ванили.

8.Взбить массу в пышный крем.

Сборка пирожных:

9.На донышко безе отсадить крем, на крем прикрепить второе безе. Бока также обмазать кремом.

10.Задекорировать бока орехами, на верх отсадить кремовый завиток.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 1, рейтинг: 5,00
Загрузка...