Пышный медовик
Очень нежный, пышный, невероятно ароматный торт. Он из тех тортов, о которых говорят, что они "кушаются губами", очень вкусный!
По этому рецепту у вас получится Медовик с пышными коржами, они даже когда остывают остаются воздушными и очень мягкими. Этот торт я пекла уже два раза, так что рецепт проверенный, а чтобы вам было проще разобраться в нем, я отсняла видео приготовления Медовика, который вы найдете после инструкции.
Ингредиенты
Тесто
- 3 яйца
- 2/3 ст. сахара
- 1/2 ст. меда
- 2 ст.л. с горкой крахмала
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. без верха соды
- 1 ст. муки
Крем
- 250 гр. сметаны
- сахар по вкусу
- ванилин по желанию
Способ приготовления Медовика
Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см.
- Просеять и смешать муку, крахмал, соду.
- Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу.
- Продолжая взбивать, добавляем мед.
- В два приема всыпать сыпучие ингредиенты и аккуратно замесить тесто.
- Форму выстелить бумагой для выпечки, заполнить тестом.
- Выпекать, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, в режиме конвекция около 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой, после накалывания она должна остаться сухой.
- Готовый корж полностью остудить на решетке и разрезать на две части.
Крем
- Для крема сметану взбейте с сахаром, кол-во сахара регулируйте на свой вкус.
- По желанию добавьте в крем ваниль, цедру лимона или апельсина.
- Крем должен быть текучей консистенции, коржи, как губка, вберут в себя всю жидкость и станут невероятно нежными. Промажьте коржи кремом и отправьте в холодильник минут на 30.
- Достаньте торт и задекорируйте. Для украшения используйте крошки срезанные с боков коржей, молотые орехи.
- Дайте торту время окончательно пропитаться и угощайтесь.
Здесь подробная видео инструкция по приготовлению Пышного медовика:
А это разрез торта:
Приятного аппетита!
Пару лет назад этот тортик я выпекала в форме 25 см, как видите, он получается ниже:
19 комментариев
Оставить комментарий