Самый вкусный и любимый торт — это Медовик. Такой ответ вы услышите от очень многих, а я с ними соглашусь, этот торт очень вкусный, очень домашний и такой душевный.
Готовить его бывает хлопотно, обычно медовики это торты из нескольких коржей, каждый нужно раскатать и отдельно выпечь, что забирает много времени.
Я предлагаю испечь медовый бисквит и уже его разрезать на несколько коржей. Это намного быстрее. Бисквитный медовик получается очень нежным, а еще добавим в крем апельсиновой цедры для аромата. Будет очень вкусно!
Ингредиенты
- 3 яйца
- 90 гр. сахара
- 100 гр. меда
- 150 гр. муки
- щепотка соли
- ½ ч.л. соды
для крема:
- 300 гр. жирной сметаны
- 200 гр. сливок для взбивания
- 50 гр. сахарной пудры
- цедра апельсина
В видео я показала, как приготовить Бисквитный медовик
Пошаговый рецепт приготовления:
- Духовку разогрейте до 180С.
- Смешайте муку с солью и содой.
- Яйца взбейте с сахаром и медом в пышную массу.
- Смешайте. Очень аккуратно, старайтесь не осадить массу.
- Бока и дно формы застелите бумагой для выпечки и вылейте тесто.
- Выпекайте до готовности 30-40 минут, проверяйте готовность спичкой или зубочисткой, проколите серединку, если спичка сухая, бисквит готов.
- Готовый медовый бисквит полностью остудите на решетке.
Крем:
- Сливки взбейте до мягких пик.
- Сметану соедините с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой, взбейте.
- Соедините сметану и сливки.
Сборка торта:
- Остывший бисквит разрежьте на три коржа.
- Промажьте каждый корж, бока и верх торта кремом.
- Задекорируйте Медовик на свой вкус и дайте торту несколько часов пропитаться.
Приятного аппетита!