Сырники

Сырники

В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт.

Часто слышу, что сырники не получаются, то расползутся при обжаривании, то твердые, как подошва. Как же найти и поймать тот баланс в продуктах и пропорциях, чтобы все вышло идеально?

Попробуйте мой рецепт, мои сырники любят уже далеко за пределами моего дома, а это все же показатель, только точно следуйте рецепту.

Ингредиенты

  • 400 гр. протертого творога (от 5% и выше)
  • 1 желток
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки

В видео я показала, как приготовить Сырники

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Если у вас зернистый творог, обязательно протрите его через сито. Не используйте для этого блендер, иначе для приготовления сырников эта масса уже будет непригодна, только через сито.

Шаг 2

В творог добавьте желток и сахар, перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте муку и замесите тесто.

Шаг 4

Припылите мукой стол или разделочную доску, творожное тесто разделите на равные части.

Шаг 5

Разогрейте на средней мощности сковороду, добавьте растительное масло. 

Шаг 6

Скатайте из творога шарики и обваляйте их в муке. Шарики приплюсните, чтобы получились шайбы, лишнюю муку струсите.

Шаг 7

Выложите сырники-шайбы на разогретую сковороду и обжарьте с одной стороны, накрывайте крышкой, если ваши сырники большого размера, так они наверняка пропекутся. Сырники жарим на средней мощности.

Шаг 8

Время приготовления будет зависеть от размера ваших сырников, чем они больше, тем дольше мы их поджариваем. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Ни в коем случае не увеличивайте мощность конфорки, иначе корочка подгорит, а середина будет сырая.

Шаг 9

Переверните сырники на вторую сторону и доготавливайте еще несколько минут. Проверяем корочку и не увеличиваем мощность конфорки.

Подавайте сырники теплыми со сметаной, вареньем, ягодами.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,600Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...
Рецепт Сладкое тесто от Ришара Бертине я взяла из его же книги и вот уже много лет пользуюсь именно им. Это смесь бриошного и...

Популярные рецепты

Краффин манит своей красотой, он настолько эффектный сам по себе, что абсолютно не нужны глазурь, посыпки или какой-то другой декор. Просто немного сахарной пудры...
Вот и подходит время определяться с рецептом куличей, которые мы будем готовить к празднику Пасхи. В моей записной книжке уже есть два проверенных, сегодня...
Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Совсем скоро наступит праздник Светлого Христова Воскресения и каждая хозяйка подбирает рецепт кулича. По этому рецепту получается плотный, маслянистый кулич, который не крошится, а...