Сырники

Сырники

В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт.

Часто слышу, что сырники не получаются, то расползутся при обжаривании, то твердые, как подошва. Как же найти и поймать тот баланс в продуктах и пропорциях, чтобы все вышло идеально?

Попробуйте мой рецепт, мои сырники любят уже далеко за пределами моего дома, а это все же показатель, только точно следуйте рецепту.

Ингредиенты

  • 400 гр. протертого творога (от 5% и выше)
  • 1 желток
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки

В видео я показала, как приготовить Сырники

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Если у вас зернистый творог, обязательно протрите его через сито. Не используйте для этого блендер, иначе для приготовления сырников эта масса уже будет непригодна, только через сито.

Шаг 2

В творог добавьте желток и сахар, перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте муку и замесите тесто.

Шаг 4

Припылите мукой стол или разделочную доску, творожное тесто разделите на равные части.

Шаг 5

Разогрейте на средней мощности сковороду, добавьте растительное масло. 

Шаг 6

Скатайте из творога шарики и обваляйте их в муке. Шарики приплюсните, чтобы получились шайбы, лишнюю муку струсите.

Шаг 7

Выложите сырники-шайбы на разогретую сковороду и обжарьте с одной стороны, накрывайте крышкой, если ваши сырники большого размера, так они наверняка пропекутся. Сырники жарим на средней мощности.

Шаг 8

Время приготовления будет зависеть от размера ваших сырников, чем они больше, тем дольше мы их поджариваем. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Ни в коем случае не увеличивайте мощность конфорки, иначе корочка подгорит, а середина будет сырая.

Шаг 9

Переверните сырники на вторую сторону и доготавливайте еще несколько минут. Проверяем корочку и не увеличиваем мощность конфорки.

Подавайте сырники теплыми со сметаной, вареньем, ягодами.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...
Рецепт Сладкое тесто от Ришара Бертине я взяла из его же книги и вот уже много лет пользуюсь именно им. Это смесь бриошного и...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...