Сырники

Сырники

В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт.

Часто слышу, что сырники не получаются, то расползутся при обжаривании, то твердые, как подошва. Как же найти и поймать тот баланс в продуктах и пропорциях, чтобы все вышло идеально?

Попробуйте мой рецепт, мои сырники любят уже далеко за пределами моего дома, а это все же показатель, только точно следуйте рецепту.

Ингредиенты

  • 400 гр. протертого творога (от 5% и выше)
  • 1 желток
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. муки

В видео я показала, как приготовить Сырники

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Если у вас зернистый творог, обязательно протрите его через сито. Не используйте для этого блендер, иначе для приготовления сырников эта масса уже будет непригодна, только через сито.

Шаг 2

В творог добавьте желток и сахар, перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте муку и замесите тесто.

Шаг 4

Припылите мукой стол или разделочную доску, творожное тесто разделите на равные части.

Шаг 5

Разогрейте на средней мощности сковороду, добавьте растительное масло. 

Шаг 6

Скатайте из творога шарики и обваляйте их в муке. Шарики приплюсните, чтобы получились шайбы, лишнюю муку струсите.

Шаг 7

Выложите сырники-шайбы на разогретую сковороду и обжарьте с одной стороны, накрывайте крышкой, если ваши сырники большого размера, так они наверняка пропекутся. Сырники жарим на средней мощности.

Шаг 8

Время приготовления будет зависеть от размера ваших сырников, чем они больше, тем дольше мы их поджариваем. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Ни в коем случае не увеличивайте мощность конфорки, иначе корочка подгорит, а середина будет сырая.

Шаг 9

Переверните сырники на вторую сторону и доготавливайте еще несколько минут. Проверяем корочку и не увеличиваем мощность конфорки.

Подавайте сырники теплыми со сметаной, вареньем, ягодами.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...
Рецепт Сладкое тесто от Ришара Бертине я взяла из его же книги и вот уже много лет пользуюсь именно им. Это смесь бриошного и...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...