Лепешки с сыром

0
148

Лепешки с сыром

Какие же вкусные эти лепешки! Тончайшее тесто и тягучая начинка из разных видов сыров с ароматной зеленью.

Готовятся они на сковороде, используйте для жарки топленое масло, оно придаст особый аромат. Но, если такого не найдется в холодильнике, конечно же подойдет и сливочное.

Очень рекомендую для приготовления сырных лепешек брать несколько видов сыра, например, один, как адыгейский, моцарелла, сулугуни…, а другой с более выраженным, пикантным вкусом.

Зелень возьмите такую, какую больше любите, для меня идеально с укропом. Но можете и не использовать ее вовсе, выбор за вами.

Ингредиенты

тесто:

  • 70 гр. сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 120 мл воды
  • щепотка соли

начинка:

  • 250 гр. моцареллы
  • 250 гр. сыра Добродар
  • зелень

Приготовление

Тесто:

1.Сливочное масло растопить.

2.Добавить в воду соль, масло.

3.Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто. Заверните его в пленку и дайте «отдохнуть» на столе минут 20.

4.Раскатать тесто в прямоугольник, сложить втрое, раскатать вновь. Повторить эту процедуру еще два раза.

5.Тесто вновь замотать в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.

Начинка:

6.Сыр натереть на крупную терку.

7.Зелень нарезать.

8.Смешать сыр с зеленью.

Приготовление лепешек:

9.Тесто разделить на равные части. У меня получилось 8 небольших лепешек.

10.Раскатать каждую часть теста в тончайшую лепешку.

11.Выложить сыр в центр, собрать края лепешки сверху и защипать. Вот так:

12.Раскатать заготовки скалкой в тонкие лепешки:

Лепешки с сыром

13.На сковороде растопить кусочек масла, лепешки предварительно наколоть в нескольких местах вилкой.

14.Обжарить лепешки на небольшом огне, под крышкой с одной стороны, по необходимости добавить еще немного масла, перевернуть лепешку на другую сторону и доготовить уже без крышки.

15.Подавать лепешки теплыми, кушать с удовольствием.

Приятного аппетита!