Чтобы испечь хороший хлеб нужно потратить много времени, ведь процесс это долгий и хлопотный. Предлагаю вам попробовать простой вариант — безопарный.
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто, дайте ему расстояться и в духовку. Утром сделайте тесто и уже к обеду у вас будет свежий, ароматный, вкусный хлеб.
Хлеб по этому рецепту получается очень мягкий с мелкими порами, отличный вариант для гренок и бутербродов. Точно следуйте рецепту и у вас обязательно все получится.
Ингредиенты
на одну небольшую буханку:
- 5 гр. быстродействующих дрожжей
- 5 гр. соли
- 10 гр. сахара
- 170 гр. теплой воды
- 250 гр. пшеничной муки
В видео я показала, как испечь Безопарный хлеб
Пошаговый рецепт приготовления:
- В чаше комбайна смешать муку, дрожжи, сахар, соль, влить воду.
- Насадкой крюк, на небольшой скорости, замесить тесто, около 5-8 минут.
- Готовое тесто переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
- Тесто достать из миски, сформовать буханку, накрыть и снова дать расстойку в 1 час.
- Духовку разогреть до 220 градусов.
- Идеально разогреть духовку вместе с противнем, на котором будет выпекаться хлеб, а сам хлеб попытаться аккуратно сбросить на этот раскаленный противень. Я делаю это с помощью тонкой дощечки.
- Перед посадкой в печь, сделать надрезы на хлебе.
- Выпекать 20-30 минут.
- Готовый хлеб, когда вы постучите по дну, выдаст глухой звук. Достаньте хлеб из духовки и остудите на решетке.
Приятного аппетита!