Пасхальный кекс

Пасхальный кекс

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из сахарной пудры и сока лимона, чтобы добавить немного кислой нотки и идеально сбалансировать все  по вкусам.

Если вы не очень дружите с дрожжевым тестом или же не имеете достаточно времени на все эти пляски с опарами и расстойками — этот рецепт очень вам пригодится.

Ингредиенты

на две формы диаметром 9 см

  • 2 яйца
  • 250 гр. творога от 5% жирности
  • 120 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахара
  • 200 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 150 гр. цукатов
  • по желанию ваниль, цедра апельсина или лимона

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 170С.
  2. Смешайте муку, ваниль, цедру и разрыхлитель.
  3. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром.
  4. По одному вбивайте яйца и продолжайте взбивать.
  5. Творог отожмите, если он слишком влажный, протрите через сито, добавьте к сливочному маслу и взбейте.
  6. Смешайте массу с сухими ингредиентами, добавьте цукаты и замесите тесто.
  7. Формы смажьте сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки.
  8. Наполните подготовленные формы тестом на ⅔. При выпечке тесто хорошо поднимется.
  9. Выпекайте пасхальные кексы около 30-40 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность кексов зубочисткой, при проколе она должна выходить сухой.
  10. Готовые пасхальные кексы полностью остудите и украсьте помадкой.

Помадка:

  1. В сахарную пудру (150 гр.) буквально по капле добавляйте сок лимона, каждый раз хорошо вымешивая.
  2. Когда масса станет по плотности напоминать пасту, нанесите ее на поверхность кексов и дайте подсохнуть.
  3. Если вы переборщите с соком лимона, помадка будет слишком жидкой и вся стечет.
  4. Задекорируйте кексы на свой вкус.

Светлой Пасхи!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,050Подписки

Последние рецепты

Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...
Рецепт Сладкое тесто от Ришара Бертине я взяла из его же книги и вот уже много лет пользуюсь именно им. Это смесь бриошного и...

Популярные рецепты

Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
Рецепт идеального рулета, который получится у всех - найден. Знакома ситуация, когда по рецепту нужно испечь для рулета бисквитный корж, а он не поднялся...
Очень вкусный пирог, нет, не так - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусный пирог из овсянки и яблок. Он нежный, сочный и такой новый на вкус....