Торт Панчо

Торт Панчо

Этот торт многие знают с самого детства, ведь это бессмертная классика домашней выпечки. Панчо пекли бабушки, мамы и рецепт переписывался из старых потрепанных тетрадок, в которые бережно заносились все важные и самые вкусные рецепты блюд и выпечки.

Панчо не теряет своей актуальности и сейчас, ведь в нем очень удачно соединились нежный шоколадный бисквит, воздушный сметанный крем и ароматная вишня с ее деликатной, узнаваемой кислинкой.

Торт получается достаточно большим, если к вам планируют нагрянуть гости, каждому достанется по кусочку и, возможно, даже достанется еще и кусочек с собой.

Ингредиенты

на форму диаметром 24 см

тесто:

  • яиц
  • 250 гр. сахара
  • 200 гр. муки
  • 4 ст.л. какао порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя

крем:

  • 200 гр. сливок для взбивания
  • 400 гр. жирной сметаны
  • 100 гр. сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • вишня коктейльная или в собственном соку
  • вишневый джем

шоколадная глазурь:

  • 50 гр. черного шоколада
  • 30 гр. сливочного масла

Приготовление

Тесто:

1.Муку смешайте с какао порошком и разрыхлителем.

2.Яйца взбейте с сахаром в пышную массу, она должна очень увеличиться и посветлеть.

3.Во взбитые яйца аккуратно введите сыпучие ингредиенты и замесите тесто.

4.Дно формы выстелите пергаментом и вылейте в нее тесто.

5.Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180С духовке. Готовность проверять зубочисткой, при прокалывании середины, она должна выйти сухой.

6.Готовый бисквит полностью остудить в форме, после при помощи ножа отделить по кругу бисквит от стенок формы и разрезать его на три равных коржа.

7.Один корж оставить целым, остальные два нарезать на квадраты.

Крем:

8.Сливки взбить до устойчивых пиков.

9.Сметану соединить с сахаром, добавить ванильный экстракт и взбить в пышную массу.

10.Деликатно соединить сливки со сметаной.

Сборка торта:

11.Смазать корж вишневым джемом, покрыть небольшим слоем сметанного крема.

12.Каждый квадратик бисквита обмакнуть в крем и выложить на основной корж.

13.Для сборки торта можно воспользоваться кольцом, а можно выложить просто горкой. Именно форму горки и имеет классический вариант торта Панчо.

14.Во время выкладывания кусочков бисквита добавляйте вишню и немного вишневого джема.

15.Перед декорированием полностью охладите торт в холодильнике.

Шоколадная глазурь:

16.Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешайте смесь.

17.Охлажденный торт полейте глазурью и украсьте на свое усмотрение.

18.Торту необходимо постоять несколько часов. Перед подачей достаньте его из холодильника и нарежьте на такие вот порционные кусочки.

Торт Панчо

Приятного аппетита!

В моей записной книжке есть еще один торт, который очень похож на Панчо и, наверняка, вам знаком Торт Черный лес

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
Для меня Шалтибарщай (Saltibarsciai) и цеппелины - визитная карточка Литвы. Каждый раз, посещая эту страну, я обязательно заказываю эти блюда в кафе и ресторанах....