Морковно апельсиновые кексы

0
180

Морковно апельсиновые кексы

Эти кексы влюбят в себя не только вкусом и ароматом, но и внешним видом, они такие яркие, как солнышки.

Многие очень скептично относятся к выпечке на основе моркови, а зря, она совершенно не чувствуется в кексах. Но при этом дает интересную, влажную текстуру изделиям. Поэтому кексы получаются нежные и влажные внутри.

В выпечке с морковью очень хорошо вписываются орехи, корица, изюм… А я люблю цитрусовые нотки, поэтому предлагаю попробовать морковные кексы с апельсиновой цедрой. Аромат просто безумный.

Конечно же, совсем необязательно выпекать кексы в порционных формочках, вы можете испечь один большой кекс, красиво украсить и эффектно подать на стол. Поверьте, такой кекс оценят достойно.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 стакан тертой моркови
  • 3 ст.л. меда
  • 60 гр. сливочного масла
  • 200 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • цедра с 1-го апельсина

Приготовление

1.Разогрейте духовку до 180С.

2.Если у вас не силиконовые формы, то форму для выпечки застелите пекарской бумагой.

3.Морковь натрите на мелкую терку.

4.Сливочное масло растопите и дайте остыть до комнатной температуры.

5.Муку смешайте с разрыхлителем.

6.Яйца взбейте с медом и цедрой апельсина, добавьте сливочное масло и перемешайте.

7.Добавьте морковь и сыпучие ингредиенты, замесите тесто.

8.Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте кексы в заранее разогретой духовке 25-40 минут. Время выпечки будет зависеть от размера кексов и мощности вашей духовки.

9.Чтобы определить готовность кексов, проткните зубочисткой середину, если зубочистка выйдет сухой, кексы готовы.

10.Остудите кексы на решетке.

Приятного аппетита!