Эти кексы влюбят в себя не только вкусом и ароматом, но и внешним видом, они такие яркие, как солнышки.
Многие очень скептично относятся к выпечке на основе моркови, а зря, она совершенно не чувствуется в кексах. Но при этом дает интересную, влажную текстуру изделиям. Поэтому кексы получаются нежные и влажные внутри.
В выпечке с морковью очень хорошо вписываются орехи, корица, изюм… А я люблю цитрусовые нотки, поэтому предлагаю попробовать морковные кексы с апельсиновой цедрой. Аромат просто безумный.
Конечно же, совсем необязательно выпекать кексы в порционных формочках, вы можете испечь один большой кекс, красиво украсить и эффектно подать на стол. Поверьте, такой кекс оценят достойно.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан тертой моркови
- 3 ст.л. меда
- 60 гр. сливочного масла
- 200 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- цедра с 1-го апельсина
Приготовление
1.Разогрейте духовку до 180С.
2.Если у вас не силиконовые формы, то форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
3.Морковь натрите на мелкую терку.
4.Сливочное масло растопите и дайте остыть до комнатной температуры.
5.Муку смешайте с разрыхлителем.
6.Яйца взбейте с медом и цедрой апельсина, добавьте сливочное масло и перемешайте.
7.Добавьте морковь и сыпучие ингредиенты, замесите тесто.
8.Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте кексы в заранее разогретой духовке 25-40 минут. Время выпечки будет зависеть от размера кексов и мощности вашей духовки.
9.Чтобы определить готовность кексов, проткните зубочисткой середину, если зубочистка выйдет сухой, кексы готовы.
10.Остудите кексы на решетке.
Приятного аппетита!