Шоколадное печенье Трещинки

Это печенье не только праздничное, но и очень вкусное. Сомнений нет, ведь главный ингредиент - шоколад! А в сочетании с миндалем, это и вовсе бомба. Готовить очень просто, печь - очень быстро, поэтому приступаем.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 350 гр. черного шоколада
• 120 гр. муки
• 100 гр. миндальной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 45 мл. ароматного алкоголя

Для обкатывания печенья

• 1 ст. сахара
• 1 ст. сахарной пудры

Приготовление

1. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
3. Соединить шоколадную и яичную смеси, добавить алкоголь.
4. Смешать муку, разрыхлитель и миндальную муку.
5. Всыпать сыпучие ингредиенты в шоколадную массу и замесить тесто. Накрыть посуду пищевой пленкой и отправить тесто в холодильник на 2-3 часа.
6. Духовку разогреть до 190С, противень устелить пекарской бумагой.
7. От холодного теста отщипнуть маленький кусочек, скатать в шарик, полностью обмакнуть в сахар, а после в сахарную пудру. Выкладывать заготовки на противень, оставляя достаточно места между печеньями.
8. Выпекать печенье 8-10 минут, до появления трещин. Не передержите печенье в духовке, внутри оно должно оставаться мягким.

Приятного аппетита!