Филбертины (Filbertines)

Филбертины

Ароматное, рассыпчатое печенье. Пишут, что оно запросто хранится при комнатной температуре около месяца, но нам не удалось это проверить, очень быстро скушали.

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 110 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 140 гр. лесных орехов (брала грецкие)
  • 1/2 ч.л. кардамона (взяла цедру лимона)
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 190 гр. муки

Приготовление

  1. Орехи измолоть в муку (оставить немного для посыпки) и смешать их с солью, разрыхлителем, ванилином и мукой.
  2. Масло взбить с сахаром до воздушности и добавить яйцо.
  3. Соединить мокрые и сухие ингредиенты, скатать тесто в шар и отправить его в холод на часок.
  4. Затем формируем шарики, посыпаем их молотыми орехами, выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 170 градусах 15 минут.

Приятного чаепития!

2 комментария

  1. Milla D
    А знаете ли вы почему филбертины так зовутся? Filbert - фундук/лесной орех. Заменяя их грецкими это уже волнатины. И кардамон сюда бы не вписался с грецким. Он хорош с фундуком. Мне просто очень жаль того как вы поиздевались над рецептом, который я нашла и принесла много лет назад в интернет. А знаете ли вы кто истинный автор этого печенья? :) из чьей книги взят рецепт?
    1. Тарелкина
      Рецепт написан как раз с фундуком и кардамоном, но так вышло, что у меня были только грецкие орешки, вот их я использовала вместе с цедрой лимона, а не кардамоном. И, знаете, это, как Вы говорите, издевательство, было очень удачным и вкусным. А раз уж именно Вы подарили Великому Интернету рецепт печенья Филбертины, скажу одно - СПАСИБО большое :)

Оставить комментарий