Этот суп вы можете сварить на мясном бульоне, что сделает его более сытным, а можете сделать полностью постным блюдом, используя воду или овощной бульон. Минимум ингредиентов — только нут, морковь и ароматная зелень. Обязательно перед употреблением добавьте в суп сок лимона, это придаст пикантности и замечательного вкуса.
Ингредиенты
- нут
- вода
- морковь
- зеленый лук
- петрушка
- укроп
- оливковое масло
- соль
- черный молотый перец
- лимон
Приготовление
1.Подготовьте нут, для этого накануне замочите его в холодной воде, после промойте и отварите до готовности.
2.Морковь натрите на терку или нарежьте соломкой.
3.Измельчите зелень и зеленый лук.
4.В кастрюльку налейте немного оливкового масла и поджарьте морковь.
5.Добавьте нут, воду или бульон, доведите до кипения.
6.Заправьте суп солью и перцем, за минуту до окончания приготовления — добавьте зеленый лук и зелень.
7.Разлейте суп по тарелкам и добавьте сок лимона.
Приятного аппетита!