Тыквенный суп-пюре с томатами

0
70
Тыквенный суп-пюре с томатами

Самый вкусный тыквенный суп-пюре найден и я готова поделиться рецептом с вами. 

Что я сделала?  Добавила томаты и смесь итальянских трав. При подаче положила хорошую порцию страчателлы и свежего базилика, немного семечек тыквы. Получилось невероятно вкусно!

До нужной консистенции суп советую доводить овощным бульоном или просто водой, поскольку страчателла очень сливочная сама по себе, если добавить в суп сливок, будет уже слишком.

Ингредиенты

на две порции:

  • 400 гр. очищенной тыквы
  • 400 гр. томатов в собственном соку
  • 1 небольшой лук порей
  • соль
  • смесь итальянских трав
  • страчателла
  • свежий базилик
  • тыквенные семечки

В видео я показала, как приготовить Тыквенный суп

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, посолите и запеките в духовке до мягкого состояния.

2.На оливковом масле слегка обжарьте лук порей, вместо порея можно взять одну небольшую луковицу и зубчик чеснока.

3.Добавьте томаты в собственном соку. Можно взять свежие томаты, снять шкурку и нарезать на кусочки.

4.Добавьте по вкусу смесь итальянских трав, соль и по необходимости немного сахара.

5.Добавьте к томатам мягкую тыкву, протушите все вместе пару минут.

6.Погружным блендером взбейте суп, добавляйте овощной бульон или воду для необходимой консистенции, обязательно добавляйте специи, если нужно.

7.Разлейте суп по тарелкам, добавьте хорошую ложку страчателлы, свежий базилик и тыквенные семечки.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here