Чебуреки

0
162

Чебуреки

Хрустящее тесто, вкусная начинка и много бульона внутри. Именно такие чебуреки у вас получатся по этому рецепту. В оригинальном варианте для приготовления чебуреков используют пресное тесто и бараний фарш. Здесь тесто с использованием сливочного масла, что дает ему более нежную и хрустящую текстуру. А вот с фаршем решите сами, какое мясо для него использовать, ведь у всех предпочтения разные. Едят чебуреки без помощи столовых приборов, держат перпендикулярно к поверхности и откусывают с угла, таким образом вы сохраните все соки внутри и насладитесь блюдом в полной мере.

Ингредиенты

тесто:

  • 70 гр. сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 120 мл воды
  • щепотка соли

фарш:

  • 300-400 гр. мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • соль
  • молотый перец

Приготовление

Тесто:

1.Сливочное масло растопить и остудить.

2.Добавить в воду соль, масло.

3.Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто.

4.Раскатать тесто в прямоугольник, сложить втрое, раскатать вновь. Повторить эту процедуру всего три раза.

5.Тесто замотать в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.

Фарш:

6.Мясо перемолоть на мясорубке, туда же смолоть крупную луковицу поперчить и посолить фарш по вкусу.

7.Для сочности в фарш для чебуреков добавляют немного воды или измельченного в крошку льда.

Приготовление чебуреков:

8.Тесто разделить на равные части, у меня получилось 18 чебуреков средних размеров.

9.Раскатать каждую часть теста в тончайшую лепешку.

10.Выложить фарш и защипать края чебурека.

11.Обжаривать чебуреки с обеих сторон в хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.

12.Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

13.Подавать теплыми.

А вот видео приготовления чебуреков

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 4, рейтинг: 4,25
Загрузка...