Чебуреки

Чебуреки

Хрустящее тесто, вкусная начинка и много бульона внутри. Именно такие чебуреки у вас получатся по этому рецепту. В оригинальном варианте для приготовления чебуреков используют пресное тесто и бараний фарш. Здесь тесто с использованием сливочного масла, что дает ему более нежную и хрустящую текстуру. А вот с фаршем решите сами, какое мясо для него использовать, ведь у всех предпочтения разные. Едят чебуреки без помощи столовых приборов, держат перпендикулярно к поверхности и откусывают с угла, таким образом вы сохраните все соки внутри и насладитесь блюдом в полной мере.

Ингредиенты

тесто:

  • 70 гр. сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 120 мл воды
  • щепотка соли

фарш:

  • 300-400 гр. мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • соль
  • молотый перец

Приготовление

Тесто:

1.Сливочное масло растопить и остудить.

2.Добавить в воду соль, масло.

3.Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто.

4.Раскатать тесто в прямоугольник, сложить втрое, раскатать вновь. Повторить эту процедуру всего три раза.

5.Тесто замотать в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.

Фарш:

6.Мясо перемолоть на мясорубке, туда же смолоть крупную луковицу поперчить и посолить фарш по вкусу.

7.Для сочности в фарш для чебуреков добавляют немного воды или измельченного в крошку льда.

Приготовление чебуреков:

8.Тесто разделить на равные части, у меня получилось 18 чебуреков средних размеров.

9.Раскатать каждую часть теста в тончайшую лепешку.

10.Выложить фарш и защипать края чебурека.

11.Обжаривать чебуреки с обеих сторон в хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла.

12.Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

13.Подавать теплыми.

А вот видео приготовления чебуреков

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
2,990Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Это невероятной вкусности соус, если вы любите томатные конечно. По классике его применяют в итальянской кухне при приготовлении пиццы и пасты, но вы можете...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Да, да! Это тот самый Золотой ключик из магазина, но без растительных жиров, усилителей вкуса и прочей отвратительной ерунды. Два вида бисквита, масляный крем и...
По моим наблюдениям, это самые популярные кексы в сети, на любом форуме, в любом блоге можно найти этот рецепт. Ну, что ж, я не...