Говядина с баклажанами

Отличное блюдо, самодостаточное, ничего больше к нему и не хочется добавить, просто садись и кушай.

Ингредиенты

• 300 гр. говяжьей вырезки
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 1 луковица
• крупный помидор
• соль
• перец

Приготовление

1. Говядину нарезать на тонкие полоски, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить.
2. Сложить в посуду, в которой вы будете тушить говядину с овощами.
3. Баклажан очистить от кожи, нарезать соломкой и так же обжарить.
4. Морковь и лук очистить, нарезать брусочками, обжарить.
5. Все овощи необходимо обжаривать на очень горячей сковороде, наша задача в считанные минуты сделать на овощах корочку, чтобы при тушении они не превратились в кашу.
6. Обжаренные овощи сложить к говядине, с помидора снять кожу, нарезать мелко, сложить в общую массу.
7. На тихом огне и под крышкой, даем потушиться нашему блюду в собственном соку.
8. Перед завершением приготовления кладем измельченный чеснок и добавляем соль с перцем по вкусу.
9. Подавать со свежей зеленью, очень вкусно!

Приятного аппетита!