Куриное филе с овощами и черносливом

Мне нравится, когда мясное блюдо готовится вместе с овощами, для меня оно является самодостаточным, и гарнир и мясо все есть. Но это на мой вкус и потребности, гарниры посерьезнее никто не отменял :)

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• оливковое масло или растительное без запаха
• крупная луковица
• крупная морковь
• 6 шт. чернослива
• соль
• перец

Приготовление

1. Куриные грудки промыть и просушить, смазать хорошенько оливковым маслом, посолить и поперчить, оставить на минут 10 отдохнуть.
2. Луковицу разрезать на четвертины и разобрать на лепестки.
3. Морковь нарезать любой формы, но кусочки делайте потоньше.
4. Чернослив режем на четыре части или пополам.
5. Взять огнеупорную форму или небольшой противень, смазать оливковым маслом, выложить курицу, а вокруг нее овощи, овощи сбрызнуть маслом и посолить, поперчить по вкусу.
6. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов, поставьте курицу с овощами и запекайте до готовности.
7. Следите, чтобы мясо не пересохло.

Приятного аппетита!