Печенье Тюиль (Tuiles)

Самое популярное печенье французских кондитерских теперь будет и на вашем столе. Тюиль в переводе с французского означает черепица. И действительно, тонкое изогнутое печенье очень ее напоминает.

Это невероятно вкусное печенье стало настоящим хитом у моего ребенка, то ли оно компенсирует ему запретные чипсы, вид ведь один в один, то ли оно действительно ему ненавязчиво вкусное, а может и то и другое, но вот уже вторая порция за третий день готова и потихоньку заканчивается.

Печенье Тюиль не только очень вкусное, а еще его большой плюс в том, что оно готовится очень быстро и просто.

Наверное, самая большая сложность это найти достаточное количество предметов, чтобы изогнуть печенье, используйте для этого любой предмет цилиндрической формы, например, скалку или стеклянную бутылку.

Ингредиенты

• 2 белка
• 75 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 25 гр. муки
• 50 гр. миндальной муки
• ванилин по желанию

В видео я показала, как приготовить Печенье Тюиль

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Чтобы сделать миндальную муку, необходимо миндаль залить кипятком, очистить от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.

Шаг 2

Духовку разогреть до 200С, противень застелить бумагой для выпечки.

Шаг 3

Смешать муку с миндальной мукой.

Шаг 4

Мягкое масло взбить с сахаром.

Шаг 5

Добавить белки и взбить все в однородную массу.

Шаг 6

Соединить масло с сыпучими ингредиентами и замесить тесто.

Шаг 7

Ложкой выкладывать печенье на противень на очень большом расстоянии друг от друга.

Шаг 8

Посыпьте каждое печенье небольшим количеством миндальных лепестков.

Шаг 9

Выпекайте печенье Тюиль 8-12 минут, как только края окрасятся в золотистый цвет — доставайте.

Шаг 10

Горячее печенье положите на скалку или бутылку, чтобы оно приобрело изогнутую форму.

Храните печенье Тюиль в закрытом пищевом контейнере, чтобы оно не отсырело и не утратило свой хруст.

Приятного аппетита!

P.S. Если вы хотите, чтобы печенье было меньшей формы и тоньше, выкладывайте тесто чайной ложкой, тогда оно будет таким же, как на фото ниже.