Печиво Тюїль (Tuiles)

Найпопулярніше печиво французьких кондитерських тепер буде і на вашому столі. Тюїль у перекладі з французької означає черепиця. І справді, тонке вигнуте печиво її дуже нагадує.

Це неймовірно смачне печиво стало справжнім хітом у моєї дитини, чи то воно компенсує їй заборонені чипси, адже вигляд один в один, чи то воно справді їй ненав'язливо смачне, а може, і те й інше, але ось уже друга порція за третій день готова й потихеньку закінчується.

Печиво Тюїль не лише дуже смачне, а ще його великий плюс у тому, що воно готується дуже швидко й просто.

Напевно, найбільша складність - це знайти достатню кількість предметів, щоб вигнути печиво, використовуйте для цього будь-який предмет циліндричної форми, наприклад, качалку або скляну пляшку.

Інгредієнти

• 2 білки
• 75 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 25 г борошна
• 50 г мигдального борошна
• ванілін за бажанням

У відео я показала, як приготувати Печиво Тюїль

Покроковий рецепт приготування:

Крок 1

Щоб зробити мигдальне борошно, необхідно мигдаль залити окропом, очистити від шкірки, висушити й змолоти на борошно кавомолкою.

Крок 2

Духовку розігріти до 200С, деко застелити папером для випікання.

Крок 3

Змішати борошно з мигдальним борошном.

Крок 4

М'яке масло збити з цукром.

Крок 5

Додати білки й збити все в однорідну масу.

Крок 6

З'єднати масло із сипкими інгредієнтами й замісити тісто.

Крок 7

Ложкою викладати печиво на деко на дуже великій відстані одне від одного.

Крок 8

Посипте кожне печиво невеликою кількістю мигдальних пелюсток.

Крок 9

Печіть печиво Тюїль 8-12 хвилин, щойно краї набудуть золотистого кольору — дістаньте.

Крок 10

Гаряче печиво покладіть на качалку або пляшку, щоб воно набуло вигнутої форми.

Зберігайте печиво Тюїль у закритому харчовому контейнері, щоб воно не відсиріло і не втратило свій хруст.

Смачного!

P.S. Якщо ви хочете, щоб печиво було меншої форми й тонше, викладайте тісто чайною ложкою, тоді воно буде таким самим, як на фото нижче.