Фінансьє

Фінансьє - це маленькі кексики з мигдалем, які вперше з'явилися у Франції. Чудове доповнення до чашки чаю чи кави, смачно і готувати дуже просто.

Інгредієнти

• 4 білки
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукрової пудри
• 50 г борошна
• 100 г мигдального борошна
• дрібка ваніліну

Приготування

1. Щоб зробити мигдальне борошно, необхідно горіхи залити окропом, очистити їх від шкірки, висушити й змолоти на борошно кавомолкою.
2. Вершкове масло розтопити й потримати на малому вогні близько 5-7 хвилин до появи горіхового запаху.
3. Цукрову пудру змішати з борошном і мигдальним борошном.
4. Додати білки й змішати все до однорідності.
5. Потім додати тепле вершкове масло та ванілін.
6. Для випікання фінансьє прийнято використовувати прямокутні формочки, але підійдуть будь-які інші, якщо таких у вас немає.
7. Духовку розігрійте до 230 градусів.
8. Форми наповніть на 1/3 і печіть 25 хвилин, перевіряйте про всяк випадок зубочисткою.
9. Вийняти гарячими й остудити на решітці.

Смачного чаювання!