Яловичина з баклажанами

Чудова страва, самодостатня, нічого більше до неї й не хочеться додавати, просто сідай і їж.

Інгредієнти

• 300 г яловичої вирізки
• 1-2 зубчики часнику
• 1 баклажан
• 1 морква
• 1 цибулина
• великий помідор
• сіль
• перець

Приготування

1. Яловичину нарізати тонкими смужками, викласти на розігріту сковороду з олією й обсмажити.
2. Скласти в посуд, в якому ви тушкуватимете яловичину з овочами.
3. Баклажан очистити від шкіри, нарізати соломкою й так само обсмажити.
4. Моркву та цибулю очистити, нарізати брусочками, обсмажити.
5. Усі овочі необхідно обсмажувати на дуже гарячій сковороді, наше завдання — за лічені хвилини зробити на овочах скоринку, щоб під час тушкування вони не перетворилися на кашу.
6. Обсмажені овочі скласти до яловичини, з помідора зняти шкірку, дрібно нарізати, скласти до загальної маси.
7. На тихому вогні й під кришкою даємо нашій страві потушкуватися у власному соку.
8. Перед завершенням приготування кладемо подрібнений часник і додаємо сіль із перцем за смаком.
9. Подавати зі свіжою зеленню, дуже смачно!

Смачного!