Торт Винни Пух

Вариантов рецептов медовиков неисчислимое количество. И это один из них, но какой! Нежный, ароматный, тающий во рту. А еще он внушительного размера, поэтому, если у вас намечается серьезная вечеринка - хватит тортика всем.

Я не знаю историю происхождения его названия, но все мы знаем с детства, что Винни очень любит мед, поэтому очень логично в честь него назвать такой замечательный десерт.

Нам нужно будет замесить медовое тесто, приготовить сливочный крем и дать несколько часов, чтобы медовик настоялся, а после, жмурясь от удовольствия, наслаждаться каждым кусочком.

Ингредиенты

Тесто

• 3 яйца
• 200 гр. сахара
• 2 ст.л меда
• 50 гр. сливочного масла
• 1 ч.л. соды пищевой
• щепотка соли
• 400 гр. муки

Крем

• 500 гр. сметаны 30% жирности
• 300 гр. сливок для взбивания
• 100 гр. сахара
• пакетик ванильного сахара

В видео я показала, как приготовить Торт Винни Пух

Пошаговый рецепт приготовления:

Тесто

1. Яйца, сахар, соль и мед смешать венчиком в однородную массу. Добавить сливочное масло нарезанное кусочками.
2. Поставить миску со смесью на водяную баню и нагреть до полного растворения масла и сахара.
3. Всыпать соду, перемешать.
4. Добавляем часть муки и продолжаем нагревать тесто на водяной бане. Постоянно перемешивайте!
5. Когда тесто хорошо нагреется и поменяет цвет на карамельный, снимите миску с бани, добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто без комочков.
6. Дайте тесту полностью остыть в холодильнике и разделите его на 10 равных частей.
7. Раскатываем тонко 2-3 мм каждую часть теста и вырезаем ровные круги.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Выпечь коржи вместе с обрезками 5-7 минут.
10. Готовые коржи сложить на решетку и дать им полностью остыть.

Готовим крем

1. Холодные сливки взбить до мягких пик.
2. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.
3. Аккуратно в несколько приемов смешать сметану со сливками.

Сборка торта

1. Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.
2. Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.
3. Украсить бока торта крошкой.
4. Задекорировать торт на свое усмотрение.
5. Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

Вот такой торт внутри:

Приятного аппетита!