Торт Вінні Пух

Варіантів рецептів медівників незліченна кількість. І це один із них, але який! Ніжний, ароматний, що тане в роті. А ще він чималого розміру, тому, якщо у вас намічається серйозна вечірка - тортика вистачить усім.

Я не знаю історії походження його назви, але ми всі з дитинства знаємо, що Вінні дуже любить мед, тому дуже логічно на його честь назвати такий чудовий десерт.

Нам потрібно буде замісити медове тісто, приготувати вершковий крем і дати кілька годин, щоб медівник настоявся, а після, мружачись від задоволення, насолоджуватися кожним шматочком.

Інгредієнти

Тісто

• 3 яйця
• 200 г. цукру
• 2 ст. л. меду
• 50 г. вершкового масла
• 1 ч. л. питної соди
• дрібка солі
• 400 г. борошна

Крем

• 500 г. сметани 30% жирності
• 300 г. вершків для збивання
• 100 г. цукру
• пакетик ванільного цукру

У відео я показала, як приготувати Торт Вінні Пух

Покроковий рецепт приготування:

Тісто

1. Яйця, цукор, сіль і мед змішати вінчиком в однорідну масу. Додати вершкове масло, нарізане шматочками.
2. Поставити миску із сумішшю на водяну баню та нагрівати до повного розчинення масла й цукру.
3. Всипати соду, перемішати.
4. Додаємо частину борошна та продовжуємо нагрівати тісто на водяній бані. Постійно перемішуйте!
5. Коли тісто добре нагріється й змінить колір на карамельний, зніміть миску з бані, додайте решту борошна та замісіть однорідне тісто без грудочок.
6. Дайте тісту повністю охолонути в холодильнику та розділіть його на 10 рівних частин.
7. Розкачуємо тонко 2-3 мм кожну частину тіста та вирізаємо рівні кола.
8. Духовку розігріти до 180 градусів.
9. Випекти коржі разом з обрізками 5-7 хвилин.
10. Готові коржі скласти на решітку та дати їм повністю охолонути.

Готуємо крем

1. Холодні вершки збити до м'яких піків.
2. Сметану збити з цукром і ванільним цукром.
3. Обережно в кілька прийомів змішати сметану з вершками.

Збирання торта

1. Коржі промастити кремом, обмазати верх і боки.
2. Випечені обрізки тіста подрібнити на крихту.
3. Прикрасити боки торта крихтою.
4. Прикрасити торт на свій розсуд.
5. Залишити на годину-дві за кімнатної температури, а потім прибрати в холодильник.

Ось такий торт всередині:

Смачного!