Бісквітний медовик

Найсмачніший і найулюбленіший торт - це Медовик. Таку відповідь ви почуєте від дуже багатьох, а я з ними погоджуся: цей торт дуже смачний, дуже домашній і такий душевний.

Готувати його буває клопітно: зазвичай медовики - це торти з кількох коржів, кожен потрібно розкачати й окремо випекти, що забирає багато часу.

Я пропоную спекти медовий бісквіт і вже його розрізати на кілька коржів. Це набагато швидше. Бісквітний медовик виходить дуже ніжним, а ще додамо до крему апельсинової цедри для аромату. Буде дуже смачно!

Інгредієнти

• 3 яйця
• 90 г цукру
• 100 г меду
• 150 г борошна
• дрібка солі
• ½ ч. л. соди

Для крему

• 300 г жирної сметани
• 200 г вершків для збивання
• 50 г цукрової пудри
• цедра апельсина

У відео я показала, як приготувати бісквітний медовик

Покроковий рецепт приготування:

1. Духовку розігрійте до 180 °C.
2. Змішайте борошно із сіллю та содою.
3. Яйця збийте з цукром і медом у пишну масу.
4. Змішайте. Дуже обережно, намагайтеся не осадити масу.
5. Боки й дно форми застеліть папером для випікання та вилийте тісто.
6. Випікайте до готовності 30-40 хвилин, перевіряйте готовність сірником або зубочисткою: проколіть серединку, якщо сірник сухий, бісквіт готовий.
7. Готовий медовий бісквіт повністю остудіть на решітці.

Крем

1. Вершки збийте до м'яких піків.
2. Сметану з'єднайте з цукровою пудрою та апельсиновою цедрою, збийте.
3. З'єднайте сметану та вершки.

Збирання торта

1. Охолоджений бісквіт розріжте на три коржі.
2. Змастіть кожен корж, боки та верх торта кремом.
3. Прикрасьте медовик на свій смак і дайте торту кілька годин просякнути.

Смачного!