Пишний медовик

Дуже ніжний, пишний, неймовірно ароматний торт. Він із тих тортів, про які кажуть, що вони «їдяться губами», дуже смачний!

За цим рецептом у вас вийде Медовик з пишними коржами, вони навіть коли остигають, залишаються повітряними й дуже м'якими. Цей торт я пекла вже двічі, тож рецепт перевірений, а щоб вам було простіше розібратися в ньому, я відзняла відео приготування Медовика, яке ви знайдете після інструкції.

Інгредієнти

Тісто

• 3 яйця
• 2/3 склянки цукру
• 1/2 склянки меду
• 2 ст. л. з гіркою крохмалю
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ч. л. без верху соди
• 1 склянка борошна

Крем

• 250 г сметани
• цукор за смаком
• ванілін за бажанням

Спосіб приготування Медовика

Рецепт розрахований на форму діаметром 20 см.

1. Просіяти й змішати борошно, крохмаль, соду.
2. Яйця збити з цукром і сіллю в пишну масу.
3. Продовжуючи збивати, додаємо мед.
4. У два прийоми всипати сипкі інгредієнти й обережно замісити тісто.
5. Форму вистелити папером для випікання, заповнити тістом.
6. Пекти, у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, в режимі конвекція близько 30-40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою, після проколювання вона має залишитися сухою.
7. Готовий корж повністю остудити на решітці й розрізати на дві частини.

Крем

1. Для крему сметану збийте з цукром, кількість цукру регулюйте на свій смак.
2. За бажанням додайте в крем ваніль, цедру лимона або апельсина.
3. Крем має бути текучої консистенції, коржі, як губка, увберуть у себе всю рідину й стануть неймовірно ніжними. Промастіть коржі кремом і відправте в холодильник хвилин на 30.
4. Дістаньте торт і прикрасьте. Для прикраси використовуйте крихту, зрізану з боків коржів, мелені горіхи.
5. Дайте торту час остаточно просочитися й пригощайтеся.

Ось докладна відеоінструкція з приготування Пишного медовика:

А це розріз торта:

Смачного!

Пару років тому цей тортик я випікала у формі 25 см, як бачите, він виходить нижчим: