Торт Рижик

Рижик - один із найпопулярніших домашніх тортів. Дуже ніжний, ароматний, смачний. Медові коржі, сметанно-вершковий крем і купа задоволення!

Інгредієнти

Тісто

• 1 яйце
• 100 г. цукру
• 50 г. меду
• 50 г. вершкового масла
• 1 ч. л. питної соди
• 250 г. борошна

Крем

• 200 г. сметани 30% жирності
• 200 г. вершків для збивання
• 100 г. цукру

Приготування

Тісто

1. На водяній бані нагріти й змішати до однорідного стану мед і масло.
2. Додати соду, добре перемішати, маса посвітлішає та збільшиться в об'ємі.
3. Помішуючи, доводимо масу до карамельного кольору.
4. Відставити отриману масу та дати їй трохи охолонути.
5. Яйце збити з цукром у пишну масу.
6. Змішати обидві суміші.
7. Підсипаємо частинами борошно та замішуємо тісто.
8. Тісто розділити на 5 рівних частин.
9. Розкачуємо тонко кожну частину тіста та вирізаємо рівні кола.
10. Духовку розігріти до 180 градусів.
11. Випекти коржі разом з обрізками, хвилин 10.
12. Готові коржі скласти на решітку та дати їм охолонути.

Готуємо крем

1. Холодні вершки збити до м'яких піків.
2. Сметану збити з цукром.
3. Обережно змішати сметану з вершками.

Збирання торта

1. Коржі промастити кремом, обмазати верх і боки.
2. Випечені обрізки тіста подрібнити на крихту.
3. Прикрасити верх і боки торта крихтою.
4. Прикрасити торт на свій розсуд.
5. Залишити на годину-дві за кімнатної температури, а потім прибрати в холодильник.

Ось такий розріз:

Тут докладна відеоінструкція з приготування торта Рижик

Смачного!