Пиріг з апельсиновим конфі

Чудовий, ароматний, тепер мій найулюбленіший пиріг.

Інгредієнти

Для конфі

• 500 г свіжих апельсинів
• 1 літр води
• 1 кг цукру

Для пирога

• 4 яйця
• 150 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 250 г апельсинового конфі
• 5 г розпушувача
• дрібка солі
• 200 г борошна

Приготування

Отже, щоб спекти цей пиріг, нам потрібно за пару днів до цього приготувати апельсинове конфі.

1. Апельсини нарізати півкільцями, залити літром води й проварити на середньому вогні 40 хвилин.
2. Після цього в цей "компот" засипати 1 кг цукру й варити на середньому вогні ще 40 хвилин.
3. Залишити каструльку на добу, просто на кухонному столі, а потім скласти апельсини в банку, залити сиропом і зберігати далі в холодильнику, поки не надумаєте використати їх у випічці.

Повертаємося до пирога.

4. Борошно змішуємо із сіллю, цукром, розпушувачем.
5. Яйця збиваємо в піну й поступово, не перестаючи збивати, всипаємо борошняну суміш, далі додаємо м'яке масло, знову ж таки збиваючи все міксером.
6. Апельсинові цукати без рідини дрібно нарізати, вмішати в тісто.
7. Форму змастити маслом і присипати борошном, викласти тісто.
8. Печемо при 180 градусах до готовності, перевіряємо пиріг сухою зубочисткою.

Готовий пиріг остудити, нарізати й їсти.

Дуже, дуже смачний пиріг з апельсиновим конфі.

Смачного!