Апельсиновий пиріг

Якраз до зимового сезону такий пиріжок. Ароматний, соковитий, смачний і весь просочений вітаміном С.

Інгредієнти

• 4 великі яйця
• 3/4 склянки цукру
• 1 склянка апельсинового соку
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка кокосової стружки
• 3/4 склянки олії без запаху
• 1 склянка борошна
• 10 г розпушувача
• пакетик ванільного цукру
• цедра з 1 апельсина

Сироп

• 1 склянка води
• 3/4 склянки цукру
• сік з половини великого лимона

Приготування

1. Відокремити білки й збити їх із цукром до м'яких піків.
2. У великій мисці змішати жовтки, олію, апельсиновий сік і цедру.
3. Змішати всі сипкі інгредієнти й додати їх до жовткової суміші.
4. Далі гранично обережно вмішайте збиті білки.
5. Тісто виходить доволі рідким, так і має бути.
6. Форму змастити маслом і вилити в неї тісто, пекти при 180 градусах до готовності, перевіряйте пиріг зубочисткою.
7. Зваріть сироп, для цього з'єднайте цукор із водою й дайте суміші закипіти, проваріть сироп хвилин 10 на середньому вогні, після зніміть з вогню й влийте сік лимона, добре розмішайте.
8. Готовий пиріг вийміть із духовки, дайте йому хвилин 5 прийти до тями, а після наколіть його весь зубочисткою й залийте сиропом.
9. Ще кілька хвилин пиріг просочиться, і вперед бенкетувати!

Сік беріть тільки свіжовичавлений, пакетованим сокам — НІ!!!

Так, ще, пиріг виходить великий, форму беріть діаметром від 25 см.