Цвєтаєвський пиріг з абрикосами

Звісно ж, усі знають Цвєтаєвський яблучний пиріг, а чому б не спробувати його з іншими фруктами, наприклад, абрикосами... Результат — дуже-дуже смачно!

Інгредієнти

Тісто

• 1/2 склянки сметани
• 150 г вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1,5 склянки борошна

Начинка

• 10 абрикосів
• 1 склянка сметани
• 1 склянка цукру
• 1 яйце
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю або борошна

Приготування

1. Сметану змішати з м'яким вершковим маслом, цукром і борошном з розпушувачем.
2. Тісто виходить м'яке, але не липке, розподіліть його по дну та бортиках форми.
3. З абрикосів вийняти кісточки й нарізати їх часточками, розподілити рівномірно та залити заливкою.

Заливка

1. Злегка збийте яйце з цукром, сметаною та крохмалем.
2. Випікати пиріг при 180 градусах хвилин 50.
3. Дати пирогу повністю остигнути, а краще постояти ніч у холодильнику.

Смачного!