Віденський хліб

Цю здобу я готувала за рецептом солодкого тіста від Рішара Бертіне. Це вже роками перевірений рецепт, який ніколи ще не підводив.

Інгредієнти

• 15 г. живих дріжджів (5 г. сухих)
• 500 г. борошна
• 10 г. солі
• 40 г. цукру
• 250 г. молока
• 60 г. вершкового масла
• 2 яйця

Приготування

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, тому за пару годин до приготування тіста дістаньте все з холодильника.
2. У чашу комбайна всипте борошно, яке попередньо змішайте з дріжджами, додайте сіль, цукор, масло, молоко, яйця та насадкою гак замісіть тісто.
3. Перекладіть його в змащену маслом миску, затягніть харчовою плівкою та залиште на годину в теплому місці.
4. Готове тісто розділіть на рівні шматочки, з яких сформуйте міні-багети.
5. Укладіть заготовки на деко, змастіть збитим яйцем (за бажанням), зробіть надрізи, накрийте рушником і залиште ще на годину в теплому місці.
6. Духовку розігріти до 220 градусів, випекти вироби.
7. Готовий Віденський хліб остудити на решітці.

Смачного!