Здобні булочки

Смачна і справді здобна булочка, хоч з маслом її з'їжте, хоч з медом і молоком, а можна й просто, коли захочеться чогось смачного. Чудовий варіант для дитячих перекусів до школи й удома.

Інгредієнти

Опара

• 2 г сухих дріжджів
• 40 мл води
• 60 мл молока
• 115 г борошна

Тісто

• 45 мл води
• 100 г цукру
• 1 яйце середнього розміру
• 60 г вершкового масла
• 3 г сухих дріжджів
• пакетик ванільного цукру
• добра дрібка солі
• 260 г борошна

Приготування

1. Готуємо опару: змішати борошно з дріжджами, влити тепле молоко й воду, вимісити до однорідності, затягнути посуд плівкою й залишити в теплому місці на 2,5 - 3 години.
2. Коли опара буде готова, беремося за тісто.
3. У теплій воді розвести цукор, дріжджі та сіль, додати до опари.
4. Додати яйце, вимісити.
5. Всипати борошно з ваніліном, замісити тісто. За допомогою комбайна я вимішую 10 хвилин на невеликих обертах.
6. Масло розтопити й охолодити, влити до тіста, добре вимісити ще хвилин 5.
7. Тісто вийде дуже м'яке й липке, змащуйте руки олією під час роботи з ним.
8. Тісто вкласти в змащену маслом миску, затягнути плівкою, залишити в теплому місці на 2,5 години.
9. Готове тісто розділити на рівні за вагою шматочки, сформувати з них кульки, вкласти швом донизу на деко. Деко необхідно змастити олією або застелити пекарським папером.
10. Булочки накрити рушником або плівкою й залишити для остаточного вистоювання на 60-80 хвилин.
11. Духовку розігріти до 200 градусів.
12. Булочки змастити збитим яйцем або солодкою водою.
13. Пекти хвилин 20-30 до гарного золотистого кольору.
14. Остудити на решітці.

Смачного!