Плюшки

Ах і ох, я все ще під враженням, які ж ці плюшки смачні. Те, що я ще багато разів їх спечу, - це точно.

Інгредієнти

• 3 г сухих дріжджів
• 2 г солі
• 55 г цукру
• 35 г вершкового масла
• 25 г теплої води
• 75 г теплого молока
• 250 г борошна
• пакетик ванільного цукру
• 1 яйце

Приготування

1. Воду й молоко з'єднати, всипати дріжджі, дати їм розчинитися.
2. У чашу комбайна засипаємо борошно, цукор, сіль, ванільний цукор.
3. Вершкове масло розтопити, яйце збовтати.
4. До борошна додаємо охолоджене масло, чайну ложку збитого яйця, молоко+вода з розчиненими дріжджами.
5. Решту яйця зберегти, ним ми змастимо плюшки перед випіканням.
6. Замішуємо тісто до гладкості та однорідності близько 10 хвилин.
7. Тісто перекласти в миску, затягнути харчовою плівкою й дати підійти в теплому місці дві години, за цей час потрібно двічі обім’яти тісто: через 30 хвилин і через годину.
8. Готове тісто розділити на рівні частини, у мене в підсумку вийшло 5 невеликих плюшок.
9. Сформувати плюшки, як це зробити, дивіться в ролику наприкінці рецепта.
10. Укласти їх на деко, застелене пекарським папером, накрити й залишити для остаточного вистоювання на 60 хвилин.
11. Духовку розігріти до 180 градусів, плюшки змастити яйцем.
12. Пекти до золотистого кольору, дати остигнути на решітці.

А так формують плюшки:

Смачного!