Гарбузовий крем-суп з імбиром

Пікантний і такий осінній супчик! Несподівано смачно, особливо якщо додати сухарики.

Інгредієнти

• 500 г очищеного гарбуза
• 2 см кореня імбиру
• 1 середня картоплина
• 1 невелика морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1/2 склянки вершків
• сіль
• перець за смаком
• сухарики за бажанням

Приготування

1. З цієї кількості продуктів вийде 2 порції супу.
2. Усі овочі очистити та нарізати дрібним кубиком.
3. У каструльку налити трохи олії або вершкового масла, викласти всі овочі й трохи припустити їх у маслі.
4. Додати води, щоб овочі були вкриті, і варити на середньому вогні до готовності овочів.
5. Злити майже весь бульйон, залиште зовсім небагато, і пюрувати овочі блендером.
6. Додати вершки, посолити й поперчити за смаком, збити.
7. Регулюйте густоту супу бульйоном, підливайте потроху, якщо консистенція буде для вас занадто густою.
8. Суп розлити по тарілках, за бажанням додати сухарики.

Смачного!