Тістечко Картопля

Це легендарне тістечко знайоме багатьом. Не лише тому, що воно здавалося найсмачнішим у далекому дитинстві, а ще й тому, що його дуже часто готували вдома. Погодьтеся, що спекти бісквіт і з'єднати його з олійним кремом під силу будь-якій господині. А ось усі подробиці, як же це все зробити - читайте нижче!

Інгредієнти

Для бісквіта

• 3 яйця
• 90 г цукру
• 75 г борошна
• 15 г крохмалю

Для крему

• 125 г вершкового масла
• 65 г цукрової пудри
• 50 г згущівки

Приготування

1. Відокремте білки від жовтків, помістіть їх у різні ємності.
2. Додайте до білків третину цукру й збийте їх до стійких піків.
3. До жовтків всипте решту цукру і збийте їх у пишну, світлу, кремову масу.
4. Обережно з'єднайте білки з жовтками.
5. Борошно змішайте з крохмалем, просійте через сито і змішайте з яєчною масою. Працюйте гранично обережно, маса має залишатися повітряною.
6. Духовку розігрійте до 200С, деко застеліть пекарським папером. Тісто вилити на деко, розрівняти по всьому периметру тонким шаром і випікати хвилин 12-15.
7. Бісквіт остудити на решітці та залишити на кілька годин, щоб він підсох, після подрібнити на крихту.

Крем

1. М'яке масло збити з цукровою пудрою в пишну масу, не перестаючи збивати, додати порціями згущівку.
2. Всипати в крем бісквітну крихту, змішати. З отриманої маси сформувати тістечка. Кожне обваляти в суміші какао-порошку та цукрової пудри.

Смачного!