Сметанник

Якщо Вам знайомий смак того самого сметанника з далекого радянського минулого, то це він, той самий! Такий же смачний, кисленький і ароматний. Ностальгуємо!

Інгредієнти

Світлий корж

• 2 яйця
• 100 г цукру
• дрібка солі
• 200 г сметани
• 200 г борошна
• 1/2 ч. л. соди погасити оцтом

Темний корж

• 2 яйця
• 100 г цукру
• дрібка солі
• 200 г сметани
• 180 г борошна
• 20 г какао-порошку
• 1/2 ч. л. соди погасити оцтом

Крем

• 200 г сметани
• цукор за смаком

Приготування

1. Коржі випікаємо по черзі, принцип приготування однаковий, різниця з темним у тому, що трохи зменшуємо борошно й додаємо какао.
2. Яйця збити з цукром у пишну масу.
3. Додати сметану, розмішати.
4. Всипати борошно та сіль, замісити тісто. Для темного коржа всипаємо борошно, сіль, какао.
5. Погасити соду, розмішати.
6. Духовку прогріти до 180 градусів, форму змастити маслом і притрусити борошном або застелити пекарським папером.
7. Вилити тісто рівним шаром, випікати близько 30-40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою.
8. Готові коржі остудити, зрізати скоринки й подрібнити на велику крихту, крихта буде посипкою.
9. Для крему змішайте сметану з цукром, цукор підсипайте частинами, орієнтуйтеся на свій смак, хтось любить дуже солодко, а хтось кисліше.
10. Світлий корж намастити сметанним кремом, покласти на нього темний корж, промастити кремом верх і боки, обсипати крихтою.
11. Сметанникові необхідно постояти кілька годин, а після цього його можна нарізати на тістечка або подавати цілим тортом.

Смачного!