Вівсяне печиво з арахісовою олією

У моєму записнику вже пристойний список рецептів вівсяного печива, від найпростішого й до цікавіших інтерпретацій. Є й з родзинками, і з кунжутом, з фісташками, з медом, з шоколадом…

А цей рецепт не менш цікавий і з дуже смачним результатом. Якщо арахісова олія - ваш продукт, обов'язково печіть, печиво неймовірно смачне.

Ніжне, трохи тягуче всередині й шалено ароматне. Готується дуже просто, продукти доступні. Арахісову пасту я використала класичну кремову без добавок. Готове печиво необхідно зберігати в закритому контейнері, хоча в нас воно довго не зберігається, дуже швидко зникає.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 120 г арахісової олії
• 80 г вівсяних пластівців
• 120 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Приготування

1. Змішати борошно, вівсяні пластівці, розпушувач, сіль.
2. М'яке вершкове масло збити з цукром і арахісовою олією, додати яйце, збити.
3. Змішати із сипкими інгредієнтами до однорідного стану.
4. Накрийте посуд харчовою плівкою та помістіть тісто в холодильник на годину.
5. Духовку розігрійте до 180 °C, деко застеліть пекарським папером.
6. З тіста сформуйте однакові кульки й викладайте на деко, кожну кульку трохи приплюсніть, залишайте достатню відстань між печивом, під час випікання воно трохи розпливеться.
7. Випікати 10-12 хвилин, краї печива мають трохи потемніти, а серединка залишатися м'якою.
8. Повністю остудіть печиво на решітці.

Смачного!