Сметанник

Если Вам знаком вкус того самого сметанника из далекого советского прошлого, то это он, тот самый! Такой же вкусный, кисловатый и ароматный. Ностальгируем!

Ингредиенты

Светлый корж

• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• щепотка соли
• 200 гр. сметаны
• 200 гр. муки
• 1/2 ч.л. соды погасить уксусом

Темный корж

• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• щепотка соли
• 200 гр. сметаны
• 180 гр. муки
• 20 гр. какао порошка
• 1/2 ч.л. соды погасить уксусом

Крем

• 200 гр. сметаны
• сахар по вкусу

Приготовление

1. Коржи выпекаем по очереди, принцип приготовления одинаковый, разница с темным, немного убавляем муки и добавляем какао.
2. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
3. Добавить сметану, размешать.
4. Всыпать муку и соль, замесить тесто. Для темного коржа всыпаем муку, соль, какао.
5. Погасить соду, размешать.
6. Духовку прогреть до 180 градусов, форму смазать маслом и присыпать мукой, либо выложить пекарской бумагой.
7. Вылить тесто ровным слоем, выпекать около 30-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой.
8. Готовые коржи остудить, срезать корки и измельчить в крупную крошку, крошка будет посыпкой.
9. Для крема смешайте сметану с сахаром, сахар подсыпайте частями, ориентируйтесь на свой вкус, кто-то любит очень сладко, а кто-то покислее.
10. Светлый корж намазать сметанным кремом, положить на него корж темный, промазать кремом верх и бока, усыпать крошкой.
11. Сметаннику необходимо постоять несколько часов, а после можно нарезать на пирожные или подавать целым тортом.

Приятного аппетита!