Овочевий суп-пюре з копченостями

Люблю прості супи з родзинкою. Простий набір овочів і аромат копченостей створюють чудову страву. Спробуйте й Ви!

Інгредієнти

• 200 г. очищеного гарбуза
• 100 г. кореня селери
• 1 середня картоплина
• 1 невелика морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• овочевий бульйон
• сіль
• перець за смаком
• бекон або копчені ковбаски

Приготування

З цієї кількості продуктів вийде 2 порції супу.

1. Усі овочі очистити та нарізати дрібним кубиком.
2. У каструльку налити трохи олії або вершкового масла, викласти всі овочі та трохи припустити їх у маслі.
3. Додати овочевий бульйон або воду так, щоб овочі були вкриті, і варити на середньому вогні до готовності овочів.
4. Злити практично весь бульйон у якусь ємність, зберегти його та пюрувати овочі блендером.
5. Посолити й поперчити за смаком, додати залишений бульйон до потрібної консистенції супу.
6. Бекон або нарізану тонкими слайсами копчену ковбасу обсмажити на сковорідці з обох боків, промокнути паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир.
7. Суп розлити по тарілках, додати копченості.

Смачного!