Кіш із грибами

Дуже, дуже смачний кіш! Чудовий у теплому вигляді, такий ароматний...

Інгредієнти

Тісто

• 125 г вершкового масла
• 250 г борошна
• дрібка солі
• 3 ст. л. холодної води

Начинка

• 300 г грибів печериць
• 1 цибулина
• тертий сир

Заливка

• 2 яйця
• 200 г сметани або вершків

Приготування

1. Просіваємо борошно, кладемо сіль, нарізаємо дрібним кубиком холодне масло й перетираємо його з борошном на крихту.
2. Додаємо холодну воду, замішуємо щільне тісто й кладемо його в холод на 30 хвилин.
3. Припустити цибулю на вершковому маслі, нарізати гриби, додати до цибулі, посолити за смаком, довести до готовності.
4. Для заливки злегка збийте вершки з яйцями.
5. Тісто, що відпочило, розкачайте в коло, товщина коржа 3 -5 мм, візьміть форму (в мене 25 см), викладіть тісто так, щоб були вкриті і дно, і бортики, злегка наколіть виделкою.
6. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку й випікайте хвилин 10.
7. На підпечену основу викладіть тонким шаром тертий сир, рівномірно розподіліть гриби, налийте заливку, зверху ще посипте тертим сиром і допікайте при 180 градусах хвилин 15, доки заливка не схопиться.
8. Дати трохи остигнути.

Смачного!