Мереживна великодня паска

Це неймовірно смачна паска, вона просто мереживна всередині. Тісто дуже просте й чудово піднімається, всередину Ви можете додавати різні цукати та горіхи.

Інгредієнти

• 140 г. борошна
• 250 мл. молока
• 14 г. сухих дріжджів
• 100 г. цукру
• 110 г. вершкового масла
• 2 яйця + 1 жовток
• 400 г. борошна
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ст. л. апельсинової цедри
• 1 склянка родзинок
• 1 склянка в'яленої вишні

Приготування

Опара:

1.У 250 мл. теплого молока всипати столову ложку цукру, дріжджі, розмішати й додати 140 г. борошна. Накрити посуд рушником, залишити в теплому місці на 1 годину.

Тісто

1. До опари додати цукор, м'яке масло, яйця, жовток - вимісити до однорідності, краще це робити в комбайні або міксером.
2. Додати сіль, борошно, цедру, замісити тісто й наприкінці замісу всипати родзинки та вишню. Тісто буде м'яким, еластичним, не липнучим до рук.
3. З тіста сформувати кулю й укласти в миску, яку накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 - 1,5 години. Тісто дуже підійде, більш ніж удвічі.
4. Готове тісто обім'яти, розділити на частини, знову накрити та дати відпочити близько 20 хвилин.
5. У підготовлені форми укласти тісто, тісто має заповнювати форму на 1/3. Накрити форми з тістом і залишити ще на 1 годину.
6. Духовку розігріти до 180 градусів.
7. Випікати паски до готовності, маленькі близько 30 хвилин, великі годину й більше, перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою.
8. Готовим паскам дати постояти у формі хвилин 15 і лише після цього діставати. Дати повністю охолонути на решітці, покрити глазур'ю та прикрасити.

Білкова глазур

1 білок збити в піну, всипати 1/2 склянки цукрової пудри, додати чайну ложку лимонного соку, збити в щільну, глянсувату масу.

Зі святом, що наближається!